黄金蛋糕
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步骤1/12
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先将奶油加热煮沸。
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步骤2/12
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加入过筛的低筋面粉烫熟。
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步骤3/12
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再加入牛奶搅拌均匀。
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步骤4/12
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最后依序加入全蛋和蛋黄充分你搅拌均匀待用。
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步骤5/12
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将蛋白、塔塔粉放在容器中打发。
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步骤6/12
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将绵白糖加到步骤5中。
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步骤7/12
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将步骤6打至中性发泡偏软一点。
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步骤8/12
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取1/2的7加入4中,用刮板拌匀。
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步骤9/12
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将步骤8倒回步骤7中拌匀。
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步骤10/12
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将9倒入烤盘中抹平轻振几下。
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步骤11/12
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入炉以上下火170/150℃隔水烘烤(隔水烘烤的水温不能低于80℃。),约烤45分钟至表面金黄色、有弹性即可.
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最后一步
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出炉冷却后,倒扣在白纸上。然后撕掉底部的白纸,再切成长22cm、宽5cm的长条形即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-22
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