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黑椒烤牛排

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兰姨

从豆果特卖会上购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚，骨又大，对食肉一族而言一定超级过瘾！只是苦了俺这势单力薄之人，只好请家中壮劳力帮忙。看到有如此高大上的好东西吃，某人参与劳动的积极性空前高涨，严格按兰姨的要求砍成了适宜的长短，哀家表示十分满意！自然拿出十二分精神尽心烹制，或许是全家一起参与了的缘故吧，大家都吃得很香很开心，当然也十分满足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肋排 3根
、
盐 少许
、
白酒 少许
、
蚝油 适量
、
罗勒碎 适量
、
黑胡椒碎 适量
、
牛排酱 适量
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士

1、牛肋排的肉实在很厚实，完全无自信能将它煎得鲜嫩完美；而且老人家从心理上还是无法接受半生不熟的牛肉，所以还是包着锡箔烤比较保险。为了防止内部水份过分流失，烤制之前要先将牛肋排两面略煎下，烤出来的牛肉就会很嫩了。 2、烤制时使用的烤盘最好铺垫一层锡箔纸，可以防止烤出的酱汁烤糊在烤盘上难以清洗，能有效地延长烤盘的使用寿命。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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