黑椒牛扒
一个做了十几年的厨师朋友送来的蜜汁牛扒粉,给我拿了一包,做出了专业牛扒的味道,特别好吃,可以省去西餐的费用
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步骤1/6
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准备好材料,我一次买了4斤的牛板键,是一大块,让老板帮忙切好分装,方便保存
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步骤2/6
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取一斤牛板键,用水冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干
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步骤3/6
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把牛扒粉+水+蛋清混合成汁,把牛板键放进去,然后腌制一个晚上,需要盖上保鲜膜
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步骤4/6
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不粘锅放入黄油融化,然后把牛板键放入锅中,(不要着急翻面)
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步骤5/6
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底部煎至金黄,然后再翻面
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最后一步
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出锅淋上黑椒汁即可
1、整个煎牛扒的过程,最多翻面两次到三次,不要一直翻面会影响口感的,我一般的制作方法是,放一块牛扒下去,一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好,即可,口感很嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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