冷吃牛肉
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步骤1/5
将牛里脊肉切好,大小要均匀,不要太薄。大葱切成一寸长的小截。将料酒,盐巴,香料,大葱加入牛肉中,等待10分钟左右至牛肉已入味。
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步骤2/5
将油(要多)烧至七成热,花椒,牛肉下锅翻炒。
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步骤3/5
将牛肉中的大葱挑出来,继续翻炒加入少许酱油,醋炒匀后加盐。
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步骤4/5
翻炒直至肉已缩水(不能太干),加入白糖(可以不加,凭个人喜好)。
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最后一步
小火烘至水干(凭个人口味决定干的程度)将海椒面,干海椒倒入翻炒(两者可加其一,可都加)加入味精,出锅。
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发布于 2014-09-22
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