炸鸡排
-
步骤1/16
鸡胸肉洗净,片成片,一整块鸡胸可以片4片
-
步骤2/16
点击查看大图
片好的鸡胸用刀背十字拍松,别太用力,不然鸡胸会碎
-
步骤3/16
点击查看大图
片好的鸡胸加入盐,料酒,鸡精,酱油,料酒,淀粉,胡椒粉,搅拌均匀,放置2小时入味
-
步骤4/16
备好3个宽口的盆或者盘子,分别放入面粉,鸡蛋液,面包糠
-
步骤5/16
点击查看大图
腌好的鸡胸放入面粉中滚一滚,使其均匀包裹面粉
-
步骤6/16
点击查看大图
面粉滚得均匀一些
-
步骤7/16
点击查看大图
滚好面粉的鸡肉应该是掂起来不掉粉
-
步骤8/16
点击查看大图
浸泡在蛋液中滚蛋液
-
步骤9/16
点击查看大图
滚蛋液不建议用筷子,只需要晃动蛋液的盆子让蛋液包裹鸡肉即可
-
步骤10/16
点击查看大图
滚完蛋液的鸡肉放在面包糠的盆子中,滚面包糠,摇晃盆子就能使鸡肉均匀的滚上面包糠
-
步骤11/16
点击查看大图
滚完面包糠的鸡肉
-
步骤12/16
点击查看大图
滚完面包糠的鸡肉掂起来碎屑掉落减少即可
-
步骤13/16
放入油锅炸就好了,油温不要太高,不然外面很容易糊而里面的肉还没熟
-
步骤14/16
点击查看大图
成品,放在铺有厨房用纸的盘子里,吸一下油,这样会少些油腻
-
步骤15/16
点击查看大图
用刀切成条装盘就好了
-
最后一步
点击查看大图
可以根据口味撒上辣椒粉,椒盐或者沾番茄酱吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-21
炸鸡排的其他做法
炸鸡排的相关分类
炸鸡排的相关推荐
-
趣味南瓜饼
6483人看过 -
辣炒钉螺
139456人看过 -
山药海鲜菇猪蹄汤
45678人看过 -
冰阿萨姆红茶
20155人看过 -
喜辣者的最爱——蒸辣子臊子
9297人看过 -
辣炒蛏子
10446人看过 -
韩式泡菜饼
15685人看过 -
糖醋排骨
4319人看过 -
烤茄子
5872人看过 -
山楂红枣果酱
21056人看过 -
可乐鸡翅
4239人看过 -
菠萝饭
4373人看过