红鲟饭之大闸蟹版
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红鲟饭是酒席必有的一道菜,这次改用大闸蟹来做
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
香菇,干贝,虾仁洗净泡发,糯米泡一个小时
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步骤2/4
大闸蟹用牙刷刷干净,冷水下锅蒸到螃蟹死掉取出备用
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步骤3/4
葱白炒香,放入泡开的香菇丁,虾仁丁和干贝炒云,加入适量泡海味的水,糯米沥干水加入锅中翻炒,加入酱油,蚝油,盐炒匀,关火淋入香油,拌匀
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最后一步
荷叶洗净,铺上炒匀的糯米饭,将大闸蟹分裂后铺在糯米上,加入几块姜片,包好上锅大火蒸30分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-21
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