新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕
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步骤1/9
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分离蛋清蛋黄,蛋清加入三分之一糖高速打发至这个状态。
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步骤2/9
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加入第二次三分之一糖,用中速打发到有划痕不会马上消失。
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步骤3/9
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加入最后三分之一糖后,打发至这个状态。
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步骤4/9
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蛋黄+香蕉泥+融化的黄油,调匀后加入低粉拌成无颗粒蛋黄糊。然后与打发好的蛋清混合,入模具。
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步骤5/9
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倒入面糊,震出气泡 ,表面加入巧克力豆。烤箱170预热
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步骤6/9
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160度中层上下火,烤至上色均匀也就熟了。如果新手不会看上色,就拿牙签插入不带出粘连物 ,就可以出炉了。
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步骤7/9
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好久不做,杯子滴量放少了,粘糊到模具的七八分。
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步骤8/9
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蛋糕表面也可用其他的装饰
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最后一步
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和马芬的区别就是组织比较松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-21
马芬杯蛋糕的其他做法
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