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懒人食谱之红红火火滴回锅肉~!的做法

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懒人食谱之红红火火滴回锅肉~!

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉最好肥瘦 300g

、

青椒 4至6支

、

红辣椒二荆条最好两只

、

盐 5g

、

郫县豆瓣一勺

、

豆豉 10g

、

蒜头 1颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冷水静置锅内，煮十五分钟水开为止，捞出沥干放凉。
步骤2/7 点击查看大图
在这期间，准备菜啦。洗净青辣椒和红辣椒，当然是二荆条最好了，但一般青椒红椒也行，只是辣味香味稍弱。
步骤3/7 点击查看大图
肉凉下来后，切片，越薄越好，忽略我的刀功
步骤4/7 点击查看大图
锅内放油！！！切记一定要放，避免肉下锅后会黏！！！但只需一茶匙即可！！接着就是煸炒，等待出油，可以加点蒜，不加也没事儿，看个人喜好调节啦！
步骤5/7 点击查看大图
大火煸炒五到八分钟后，转中火，放郫县豆瓣一勺左右，豆豉10g，均匀煸炒上色
步骤6/7 点击查看大图
呀，放辣椒咯！！！红红绿绿的配猪肉，yummy！继续炒制五分钟左右，肉已金黄，不用加生抽老抽，加一点食盐即可出锅
最后一步点击查看大图
配上一碗白饭，我的晚餐太美满

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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