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随心川味赤酱杂炖锅---利仁电火锅试用菜谱的做法 点击查看大图

随心川味赤酱杂炖锅---利仁电火锅试用菜谱

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米二乔

看题目就知道，这菜又是很随心所欲的一道。我喜欢研究这种机动性创造性大的食谱，它门槛低，成品却大多出色，能满足很多没有时间精力去消耗在厨房的爱吃人士。我的观点就是做菜没必要条条框框一大堆啦，在外面忙了一天，进厨房时一定要是最放松的状态。我做菜大多做的随性，只要不是有编菜谱的任务在身，所有的食材都只是大致有个比重在，具体克数都是个大概。像这道菜，只要调料是那堆，你随便切点什么肉什么菜扔进去煮都会好吃。再具体说调料，我是恰好手边有这些，如果你不愿意特意去买这一大堆的香料，可以去超市找那种一包一包配好的炖鸡香料包、炖肉香料包一类的，只要看下配料表大概是我说的那些香料也是行得通的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海带或者裙带菜一类 按需要的量
、
土豆（红薯、山药也可以） 按需要的量
、
鸡腿、鸡翅一类 按需要的量
、
小排、猪肉一类 按需要的量
、
腊肉、火腿、午餐肉一类 按需要的量
、
干辣椒 按喜好放
、
姜片 10g
、
大葱 10g
、
花椒 3g
、
大料 2个
、
桂皮 1个
、
香叶（月桂叶） 2片
、
丁香 2个
、
山奈 3g
、
陈皮 1片
、
砂仁 3个
、
肉豆蔻 1个
、
小茴香 2g
、
草果 1个
、
白豆蔻 2个
、
山楂片 2片
、
冰糖 18g
、
料酒 50g
、
老抽 按喜欢的咸度
、
食盐 按喜欢的咸度
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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