山东大馒头
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步骤1/11
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糖和面拌匀；酵母提前用温水融化，温水不烫手就可、太烫会把酵母菌烫死，太冷酵母菌不会活，面发不起来。
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步骤2/11
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面粉倒入酵母水，用筷子打成面絮
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步骤3/11
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用力的揉吧，少年
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步骤4/11
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揉到面团表面光滑就好了
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步骤5/11
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盖好，待醒发。。。
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步骤6/11
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这是发了一晚上的面（秋天，气温低，没有任何加温措施），体积大了差不多2、3倍，想下里面有多少气。接下来就要你用力的把气揉出来
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步骤7/11
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撒面开揉
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步骤8/11
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面团揉光滑，切成大小均等的面剂子，左扶着右手揉搓
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步骤9/11
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揉出来效果就是这样的
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步骤10/11
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锅里提前把水烧开，再把馒头进蒸笼，盖盖压实20分钟就好了
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-20
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