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新港怡的做法

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新港怡

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食材清单加入采购清单

水麦芽 260g

、

细砂糖 40g

、

水 100g

、

盐 1g

、

洋菜粉 2.5g

、

太白粉 12.5g

、

水 30g

、

色拉油 10g

、

熟花生 125g

、

熟太白粉 25g

、

桂花干 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将水麦芽、细砂糖、水100g、盐依次加入锅中搅拌加热。
步骤2/8 点击查看大图
加热至110℃后加入桂花干拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
将步骤2倒入已拌匀的洋菜粉、太白粉、水30g中搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
回锅煮至透明状。
步骤5/8 点击查看大图
再加入色拉油煮至120℃停火。
步骤6/8 点击查看大图
将熟花生倒入锅中拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入不粘布上略冷却后，搓成长圆条状。
最后一步点击查看大图
切成小块状，表面粘上熟太白粉即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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