SP海绵蛋糕
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步骤1/11
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先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化。
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步骤2/11
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加入sp充分打发。
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步骤3/11
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将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀。
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步骤4/11
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加入色拉油搅拌均匀。
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步骤5/11
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加入水搅拌均匀。
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步骤6/11
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装入裱花袋中挤入模具内8分满。
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步骤7/11
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以210℃/160℃烘烤10分钟。
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步骤8/11
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再以180℃/160℃烘烤15分钟。
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步骤9/11
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出炉冷却后,将馅料装入裱花袋内挤在蛋糕表面,用水果装饰一下。
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步骤10/11
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馅料制作:将淡奶油先打发,加入绵糖充分打发。
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最后一步
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加入事先切碎的新鲜草莓搅拌均匀不备用。
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化,不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛,以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
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发布于 2014-09-19
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