海鲜意面
周末做公交车回家的路上看到的一个明虾意面的视频,到家后就麻溜溜的做了这道意面,味道不会很重,突出了虾本身的味道,但是并非寡味,细品还有柠檬的清香,欧芹是点睛之笔。
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步骤1/6
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所有配料,大蒜不要用压蒜器,用刀细细的切一下就可以了,因为是要煎一会的
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步骤2/6
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我用的是冰鲜的北极虾和鱿鱼脚,虾去壳去虾线
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步骤3/6
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先煮蝴蝶粉,煮面的水里放1勺多一点的盐,煮,时间袋子上会有说明,但是一般我会减少两分钟左右,煮Spaghetti的话就是al dente的状态了。
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步骤4/6
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放油快速炒熟虾,然后装出,这里不需要任何调味
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步骤5/6
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锅里的油留下,再加一块黄油,(这样黄油不容易焦)放大蒜、辣椒片一起小火煎,到金黄,但不是焦,要注意一下
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最后一步
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把虾仁重新倒入锅中并且放下柠檬汁和剩下的盐,快速翻炒,放入沥干水的蝴蝶粉,拌匀,最后放入欧芹即可
做法很简单,但是细节处出精致不是?希望大家会喜欢,周末的话,希望有个好心情^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-19
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