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泥鳅炖豆腐的做法

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泥鳅炖豆腐

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爱情有时浓烈的像杯二锅头，有时淡如一杯白开水！可爱情生活更像一道菜，对待她真诚相待，对她万般理解，用对调料，她必定是道好菜！一道菜，可以表达对家人，对老公的爱！一句我想吃泥鳅，听到爱的人心里，必定会记住，便为心爱的人准备一道美味的泥鳅炖豆腐！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

泥鳅适量

、

豆腐适量

、

姜丝十条左右

、

大葱适量

、

大蒜三瓣

、

鸡精少许

、

盐少许

、

红星二锅头一小杯

烹饪步骤

步骤1/3
1.将泥鳅放入清水里养，养个个把小时，换一次清水，这样来回换个三四次！最后往水里倒入一小杯红星二锅头，让泥鳅醉醉的美美睡去！等它们睡去时，用剪刀从泥鳅的肚子排便便的洞口往上剪开，就这样把所有的泥鳅处理完毕，然后把它们统统由内而外的洗干净，放入篮子沥水待用即可！
步骤2/3
将豆腐切成大小一样的豆腐块，然后锅烧热，倒入油，准备好的姜丝，葱根，大蒜放入油中爆香！再放入豆腐块，等豆腐表皮差不多呈金黄色时，倒入点酱油和老酒，洒一大勺盐，盖上锅盖！
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等汤开时，放入准备好的泥鳅，倒入一点点的白酒，大火煮五六分钟，洒落葱花，鸡精！就可以了，美味的泥鳅炖豆腐就大功告成了！真的超级美味，汤咋一个赞字了得啊！

小贴士

泥鳅小且滑，如果不想处理，又可以等的，最好养个两三天，将它体内污水排尽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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