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小时候的味道---葱香土豆饼---【小丁家厨】

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专注饮食健康,铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得 农村长大的娃估计都有这个经历吧,小时候家里都会种很多蔬菜,有些蔬菜吃法很原始,但是味道超棒。小土豆煮熟了直接剥皮烫烫的吃货做成葱香土豆饼,小芋头煮熟了剥皮蘸酱油吃,那美味怎么形容都不为过。 由于爸妈在外工作,就把我丢给太婆带,小时候太婆经常带我去种菜,施肥(最痛苦的,臭臭的),浇水,摘菜(我最喜欢的),小土豆种了很多,到丰收的季节时太婆就会做葱香土豆饼给我吃,爱死这个味道了,甜甜糯糯的土豆,满嘴葱香,棒极了。以前家里的小土豆煮熟后一压是不会很散,这次买的小土豆一压就散了,不过也没关系,做法是一样,虽然没有整个压扁煎透的好吃,但小时候的味道还在。 感觉现在的土豆泥都是那时候吃法的演变
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.土豆煎的时候一定要煎透,这一步很关键,决定这道菜的口感,外焦里嫩才是真谛。 2.这是基础版的小土豆烧法,要是加点胡萝卜小丁,色彩会更鲜艳,营养会更好。非常适合小孩子,老人吃。 3,盐一定要撒匀,味道才能均匀,葱一定要爆的熟一点,才会更香。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-09-18

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