茶笋炖排骨的做法

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茶笋炖排骨

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因家乡盛产竹笋，烘制的茶笋很地道，味香、鲜嫩并且有嚼头，所以茶笋炖排骨成为徽州人常做的一道家常菜。为了使菜色看起来不单一又有更多的营养，所以又添了一种辅菜黑木耳，黑木耳也是本地的土产，从而使这道菜整体看起来更加丰富且有食欲。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

茶笋适量

、

黑木耳适量

、

盐

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/3
将排骨剁成小块洗净，茶笋和木耳泡发好待用；
步骤2/3
将排骨入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟，肉烂即成；
最后一步
最后盛入碗中撒上葱花即可。

小贴士

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发布于 2014-09-18

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