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鲜甜杂锦煲的做法

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鲜甜杂锦煲

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豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉丸 100克

、

豆腐泡 100克

、

平菇 100克

、

葱 2根

、

盐 1勺

、

油适量

、

鲍鱼汁 2汤匙

、

鸡粉少许

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
步骤2/17 点击查看大图
平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
步骤3/17 点击查看大图
豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
步骤4/17 点击查看大图
豆腐泡用剪刀剪开，煮时容易入味。
步骤5/17 点击查看大图
热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。
步骤6/17 点击查看大图
倒下平菇翻炒片刻。
步骤7/17 点击查看大图
加上肉丸继续翻炒均匀。
步骤8/17 点击查看大图
加上豆腐泡。
步骤9/17 点击查看大图
倒进鲍鱼汁。
步骤10/17 点击查看大图
加上盐、鸡粉炒匀。
步骤11/17 点击查看大图
加上半碗清水。
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保持大火煮沸。
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遮上锅盖焖煮5分钟左右。
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撒下葱段、拌匀。
步骤15/17 点击查看大图
铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。
步骤16/17 点击查看大图
鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。
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汤汁也很好喝。

小贴士

食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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