农家玫瑰红豆面包
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步骤1/10
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将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌,至面团光滑有弹性,然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。
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步骤2/10
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室温28℃,发酵60分钟。
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步骤3/10
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将发酵好的面团翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次。
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步骤4/10
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翻面发酵至原体积2倍大。
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步骤5/10
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将面团整形成长条状。
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步骤6/10
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将面团分割成120g/个的小方块。
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步骤7/10
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放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。
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步骤8/10
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发酵好后,在表面洒上低筋面粉。
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步骤9/10
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划上刀口。
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最后一步
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放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-17
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