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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

浏览 645634 · 收藏 5807 · 学做 100

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家常的不能再家常的菜了，本来买来是想做烤鸭的，买回来又想起来冰箱还有2个鸭腿，哈哈~ 不过我还是犯了一个错，用了干啤，干啤味道有点苦涩。

食材清单加入采购清单

鸭中腿 500克

、

啤酒 1瓶

、

盐适量

、

糖少许

、

老抽 1/2勺

、

姜片 3片

、

蒜 3瓣

、

芹菜 1根

、

干辣椒 4个

、

香叶 2片

、

桂皮 1根

、

八角 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。芹菜切段，蒜切片。鸭腿剁小块。洗净。
步骤2/9 点击查看大图
锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来。
步骤3/9 点击查看大图
鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味。
步骤4/9 点击查看大图
放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入老抽炒匀上色。
步骤6/9 点击查看大图
加入盐、白糖翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入啤酒，没过鸭块。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，转中小火，30分钟。
最后一步点击查看大图
转大火，收汁。放入芹菜。

小贴士

1、尽量不要用干啤。 2、味道独特，酒香浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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