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简易电饭锅炖鸡汤的做法

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简易电饭锅炖鸡汤

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以前就想试试炖汤，可是现在一人住只有电磁炉，用来炖汤实在不是很好也费电。后来想到既然电饭锅可以用来蒸饭，用来炖汤也应该可以。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉适量

、

红枣适量

、

蜜枣一个

、

姜片 3-4块

、

莲子适量

、

无花果 3个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，鸡肉我喜欢用平时不怎么喜欢吃的脖子，鸡爪，鸡胸肉之类的。
步骤2/7 点击查看大图
将切好的鸡肉放锅子里过热水，过一下血沫。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡肉放进炖盅，红枣切开，将之前准备好的材料也放进炖盅。莲子之类的没有可以不放，没有什么汤料的也可以试一下用冬菇香菇之类的代替，别有一番风味。
步骤4/7 点击查看大图
加入小许料酒，不用放油，有鸡皮会有油脂不会很腻。放入适量的水，我这里的量是一个人大概大半盅这样子。
步骤5/7 点击查看大图
剩下的，在电饭锅底放入一块小毛巾，水沸腾的时候不会使炖盅摇晃发出声响。水为到炖盅一半左右为宜，接下来只要耐心等候就好。
步骤6/7 点击查看大图
大概1个半小时到2小时候电饭锅会自动跳停，我们可以看一下汤色已经十分浓郁了，香味隔着炖盅都能够闻到。加少许盐调味即可。
最后一步点击查看大图
带有蜜枣的香甜，鸡汤的浓郁，红枣的软糯。相信你们也会喜欢。

小贴士

最好不要买太大的炖盅，不然电饭锅很难盖上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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