凉拌腐竹。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。
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步骤2/4
将木耳切成小片，腐竹斜切成段，胡萝卜片 一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，大蒜2瓣拍碎捣成蒜蓉；
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步骤3/4
将腐竹、木耳、芹菜、一起加入盆中，锅大火烧热，放油转小火，放入干辣椒段，葱姜炒香。淋到腐竹上面。
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最后一步
加入盐、味精、醋，少许生抽；全部拌匀后装盘即可
小贴士
腐竹和木耳开水后焯两分钟即可，不要太久，太久腐竹就软烂了。口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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