辣子肥肠
《辣子肥肠》这道菜非常香,热爱肥肠的人可一定不能错过。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但是,感冒期间不要吃肥肠哈。
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肥肠事先处理好,然后切斜段(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可);
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干辣椒去掉辣椒蒂,剪成段;
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步骤3/10
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大蒜剥去蒜衣,洗净后,切成蒜瓣;
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锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热; 转小火,放入蒜瓣,干辣椒煸香;
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步骤5/10
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放入肥肠,大火翻炒;
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步骤6/10
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调入适量细砂糖,翻炒均匀;
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步骤7/10
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食材熟了之后,调入适量盐;
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步骤8/10
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调入适量鸡精;
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放入切好的青椒碎,翻炒均匀,关火;
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最后一步
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起锅,上桌。
1、肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可。
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发布于 2014-09-16
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