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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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最近对荤菜提不起食欲，来一碟虎皮尖椒，在热油里把尖椒皮煎到略微焦香发皱，倒入生抽，空气中顿时弥漫着蒸腾的辣椒香与酱香……简单的美味，一碗白饭，足矣。

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10分左右 | 切墩(初级)

尖椒 4个

、

生抽 1大勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
尖椒去仔去蒂，对半剖开，沥干水．烧热油锅，一定要把尖椒的外皮朝下放置煎，表皮接触油面，煎到皮略有皱缩．
步骤2/4 点击查看大图
洒上一小勺盐，再倒入生抽，这时，辣椒香和生抽混合一股焦香味，这是属于炒辣椒才有的香味，小心别被呛着哈．
步骤3/4 点击查看大图
加一些水，煮上1分钟，最后再加上1勺糖，大火收下汁．
最后一步点击查看大图
配上一碗白饭，鲜美爽辣的汤汁可别浪费，下饭刚好．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-11

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