芋头糕
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步骤1/10
材料：一包粘米粉（约9两重）用户饭锅开好水，开清点，但要看到有点挂糊状的样子；2、三斤半芋头切块；3、半斤猪腩肉切小粒；4、一把虾米切碎；5、熟芝麻小许；6、蒜容适量；7、南乳3块压烂加点水加入少许五香粉
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步骤2/10
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热油锅，放入虾米炒香装出；
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步骤3/10
将那油锅放入腩肉粒炒出油、炒香；
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步骤4/10
放蒜子米+一半虾米+芋头（炒的时候别忘了加盐啊！！！），炒，继续炒，用力炒，炒到芋头有点粉状，有点熟了的样子；
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步骤5/10
加入调好的南乳继续炒；
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步骤6/10
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重头戏出场，加入一半开好的粉糊炒，炒至粉湖洁，熄火，将这锅也装入剩下的粉糊中，搞拌；
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步骤7/10
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准备一个大大个的蒸芋头糕盘，在盘点底抹点油，将整锅也放个盘中，压平，放入锅中蒸，约25分钟左右。
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步骤8/10
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约蒸15分钟左右，将余下的虾米铺在上面，蒸熟之后再撒入熟芝麻，葱花即可。炒芋时一定要多油，油太少到时加粉炒时会粘锅。
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步骤9/10
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-16
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