草莓水果丹麦
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步骤1/9
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将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油。
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步骤2/9
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三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次。
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步骤3/9
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擀压至1cm厚。
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步骤4/9
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分割成长10cm、宽5cm的长方形。
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步骤5/9
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放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。
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步骤6/9
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发酵好后,在表面刷上蛋液,挤上克林姆酱。
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步骤7/9
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放入烤箱,以上火210℃,下火200℃烘烤18分钟。
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步骤8/9
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出炉冷却后,在表面挤上克林姆酱。
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最后一步
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装饰上草莓,洒上糖粉即可。
克林姆制作过程:将A部分煮沸腾,将B部分搅拌均匀,再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-16
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