草莓水果丹麦
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食材清单
加入采购清单
丹麦面团
1250g
、
高筋面粉
400g(80%)
、
低筋面粉
100g(20%)
、
砂 糖
70g (14%)
、
盐
9g (1.8%)
、
鲜酵母
15g (3%)
、
奶 粉
20g (4%)
、
鸡 蛋
40g (8%)
、
黄 油
40g (8%)
、
全麦天然酵种
100g(20%)
、
水
260g(52%)
、
片状黄油
250g(50%)
、
克林姆酱
适量
、
A.牛 奶
500g
、
砂 糖
100g
、
黄 油
50g
、
B. 鸡 蛋
100g
、
低筋面粉
35g
、
玉米淀粉
35g
、
草莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将所有材料一起搅拌成面团,基本发酵30分钟,擀开冷冻2小时,包入片状黄油。
-
步骤2/9
点击查看大图
三折两次,放入冷藏松弛30分钟,再三折第三次。
-
步骤3/9
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擀压至1cm厚。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-09-16
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