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番茄酱海鲜炊饭的做法

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番茄酱海鲜炊饭

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这道菜用到了之前我做的番茄酱的菜谱，可以说是番茄酱的一个实战演习。番茄的酸甜还有海鲜的鲜香，配上入味的米饭，老少咸宜的一道菜。

食材清单加入采购清单

番茄酱 200g

、

米饭 1杯

、

带子 6个

、

鱼膏 1根

、

豆角 8个

、

橄榄油 40ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带子3个切丁，三个切块。鱼膏切段
步骤2/7 点击查看大图
大蒜切片（直接压成碎也OK）
步骤3/7 点击查看大图
米一杯
步骤4/7 点击查看大图
提前做好的番茄酱，如果来不及的话，也可以放罐头装的番茄酱180g＋番茄沙司30g，但是我觉得罐头装的口味很奇怪，所以推荐自己做咯！番茄酱制作链接http://www.douguo.com/cookbook/992079.html
步骤5/7 点击查看大图
放入25ml的橄榄油，煎大蒜到变色
步骤6/7 点击查看大图
放入番茄酱和带子丁炒，加入米
最后一步点击查看大图
（我是移动到炖锅了。这个有点多此一举，是因为我找不到炒锅的锅盖了。大家直接用有锅盖的任意锅就ok）加入200-300ml水（水量是取决与米的质量，因为我喜欢吃吸饱了汤汁的米饭，所以放了300ml，如果喜欢吃米比较硬的那种就放200ml就OK）烧开后，中火盖盖子煮20分钟，关火之后淋上大约15ml的橄榄油

小贴士

海鲜可以换成自己喜欢的哦！鱼虾蟹都可以，如果不能吃海鲜，也可以放肉类（提前切丁煸炒），或者是其他的蔬菜。关于辅料中的盐：没有在菜谱里加入是因为，我发现煮完了有点清淡，这个就随个人口味了，因为番茄酱其实做的并不是很咸，所以口重的可以加入少许的食盐。吃不完的话可以放到可加热的餐盒中，下次吃的时候撒上芝士做成焗饭也很美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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