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碎肉香辣豆腐的做法

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碎肉香辣豆腐

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切墩(初级)

肥瘦猪肉

、

水豆腐

、

葱花

、

酱油

、

耗油

、

李锦记蒜蓉香辣酱

、

生粉

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两块豆腐，不到半斤的一块带皮猪肉，一小把的葱花，蒜蓉香辣酱或者啥别的酱
步骤2/11 点击查看大图
豆腐切合适的小块，在清水里洗干净。切太小块了容易碎掉，切的太大块的话中间不好入味
步骤3/11 点击查看大图
肥猪肉和瘦猪肉分开剁碎
步骤4/11 点击查看大图
先放点点油，慢慢把肥猪肉煸炒出油，不然吃到肥肥猪肉的话不开心
步骤5/11 点击查看大图
肥猪肉被炒出油之后，锅里的油差不多够了，不用再添加油，这时候放瘦猪肉炒熟，肉香味很快出来了
步骤6/11 点击查看大图
放酱油，耗油，蒜蓉香辣酱。因为这几种都含有盐份，所以我不放盐了
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀，炒到香喷喷，再放一点点水煮开。辣椒一炒就超级香，吃不了辣椒的话放点别的吧！我感觉李锦记的这个蒜蓉辣酱不辣，但是够香，所以放了不少。
步骤8/11 点击查看大图
水煮开了，放豆腐块。
步骤9/11 点击查看大图
把豆腐块大火闷熟之后放葱花碎。据说'快火豆腐慢火鱼'。
步骤10/11 点击查看大图
生粉加一点点水拌匀，快快倒到锅里，炒几下就该出锅了，不然葱花要不香了
最后一步点击查看大图
下葱之前记得先调好味，不然下了葱就来不及啦！非常下饭又方便实惠！快来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-14

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