小米北瓜疙瘩粥
从小喝到大的稀饭~最爱的老家味道。
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步骤1/6
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小米过一遍水洗去浮尘。不宜清洗次数过多,否则维生素b族元素会流失。
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步骤2/6
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北瓜切块,依个人喜好大小均可。
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步骤3/6
上锅做水。水开后倒入小米搅拌一下。加入食药一点点,食用油一点点。
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步骤4/6
水再次开后,加入北瓜。盖盖儿开煮。用时约15~20分钟,喜欢吃完整北瓜的可以煮15分钟,如果不放心可以用筷子戳一戳北瓜,能轻轻戳透就是可以了。这时,可以开始拌疙瘩了,约两平勺小汤勺即可。加水要小量多次地加,边加边搅拌,这样的疙瘩个小儿,碗里剩余小量面粉,不要全部拌成疙瘩。
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步骤5/6
15分钟后,倒入疙瘩,边倒边搅拌,防止一次性倒入疙瘩结块儿。然后盖好锅盖,再煮2~3分钟。
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最后一步
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关火。可以晾20~30分钟再喝,疙瘩里剩余的面粉会使粥更粘稠。粘稠营养有味道,超级赞!
食用油是一种消泡剂,加入粥里可以防止过度起泡也可以使粥更鲜美。 因为在粥里拌入少量的疙瘩,所以加一点盐,这样味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-14
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