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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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一张豆皮放上少许葱白再放上京酱肉丝卷起来，咬一口，好香！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

干豆皮适量

、

葱白适量

、

甜面酱适量

、

番茄酱适量

、

白糖适量

、

香油适量

、

姜少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡胸肉切丝，放到容器中，加入少许盐，料酒，葱姜，胡椒粉抓匀，再放入水淀粉抓匀，最后放少许食用油再抓匀腌制。
步骤2/5
切点葱姜用刀拍一下，放入碗里加少许水泡成葱姜水。
步骤3/5
甜面酱倒入碗中，加糖，番茄酱，香油调匀备用。
步骤4/5
葱白切丝铺于盘中，豆皮切合适的方块放置盘子的一边。（也可以用洋葱代替葱白，口感更脆，我那天家里葱白不够了，放的洋葱才发现也很好吃）
最后一步点击查看大图
炒锅置火上，锅热后放油，油温稍高再放入腌制好的肉丝迅速滑散，变色后捞出，锅里剩少许油放入调好的酱小火炒一会儿，倒入葱姜水炒到酱色发亮，倒入滑好油的肉丝翻炒，裹匀酱后倒入铺好葱白的盘上，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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