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可乐鸡翅的做法

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可乐鸡翅

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酱汁入味，口感浓郁，甜鲜可口！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 8只

、

百事可乐 500ml

、

葱姜适量

、

干辣椒适量

、

料酒，醋，砂糖，生抽，老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜鸡翅中洗净，用刀子正反切几条口子，方便入味。
步骤2/7 点击查看大图
放入料酒适量-最好与鸡翅持平，生抽、老抽适量，葱姜段，干辣椒适量，我裹上保鲜膜放入冷藏一晚上，个人觉得半小时之类根本不入味，仅供参考。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入油，油四成热时放入腌好的鸡翅中，一定要小火，不停翻炒，避免糊掉，煎至金黄有嘎时把多余的油撇掉，因为鸡翅本身逼出油会太油腻。可以多煎一会。
步骤4/7 点击查看大图
放入葱姜段继续翻炒，还是小火！
步骤5/7 点击查看大图
葱姜变色倒入百事可乐、漠过鸡翅即可，中火煮20分钟，期间翻炒鸡翅。再次放入老抽、醋，砂糖适量。
步骤6/7 点击查看大图
最后大火收汁，刚才可乐放的多收汁时间就会长些、耐心翻炒等待酱汁浓郁变深色，一定要频繁翻炒，大火容易糊掉。
最后一步点击查看大图
汁变粘稠，鸡翅变色诱人、出锅！

小贴士

不放盐！不放鸡精！糖根据个人口味，如觉得可乐已经很甜了就不用再放糖了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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