爆炒猪肝
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猪肝吃了补铁,孕妇和小孩吃了很好,其他人吃了也有好处,我的这道爆炒猪肝操作起来简单,所以深得我们家的亲睐哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝切片,用水多洗几次,加一勺料酒,生抽和适量红苕粉腌上十来分钟
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步骤2/4
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泡椒泡脚切丝(我家炮姜吃完了,我就用的老姜),大蒜切片,葱切段
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步骤3/4
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热锅放菜籽油,油烧至没有泡了,依次放花椒,泡姜泡椒,豆瓣,炒出颜色后,放猪肝,大火快速翻炒,炒至猪肝变红色后,放葱段,中火再炒几下,加盐,鸡精起锅。
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最后一步
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装盘,就可以享受美味的猪肝了,是不是很简单呢!真是色香味俱全呢!
小贴士
做这道菜关键是油多,火大,最好是菜籽油,炒出来特别嫩,特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-13
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