酱腌刀豆
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现在正是刀豆出豆和季节自己后门就种有一棵,今天我做了一款开胃的酱腌刀豆。刀豆既是一种蔬菜又是一味中草药,属一种滋补食品。刀豆性温,味甘,含有各种维生素和微量元素。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。 饮食方面,胃热盛者忌食刀豆
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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刀豆洗净备用
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步骤2/5
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将刀豆切成一厘米左右的小断
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步骤3/5
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切好的刀豆放入容器中,分别放入酱油6勺 、陈醋3勺、白糖3勺。按2:1:1的比例放。
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步骤4/5
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最后放入切好的蒜粒,喜欢吃辣的可以放入辣椒
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最后一步
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最后倒入适量凉开水,水刚好没过豆豆就可以了,最后盖上盖腌上一天即可。
小贴士
腌好的刀豆放入冰箱口味更爽哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-13
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