冰糖山楂!
冰糖山楂是和婆婆学的!算家传菜哦!
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步骤1/9
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买新鲜的山楂,多少呢,就看你有多大的罐子啦!
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步骤2/9
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用水果小刀和小叉子去掉山楂的籽和上下果蒂!
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步骤3/9
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收拾好了的,很壮观吧!哈哈!速度要快,不然容易氧化变黄哦!
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步骤4/9
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把收拾好的山楂上锅蒸!水先烧开,放上山楂后,大火蒸一分半钟!也就是90秒!千万不要多了,山楂很容易蒸烂了。。不成型。。这个步骤的目的就是杀菌,因为没有防腐剂,这步很重要!
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步骤5/9
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用沸水消毒你的罐子!没有防腐剂,每一步的灭菌真的很重要!
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步骤6/9
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将蒸好的山楂放入用沸水煮过的罐子里,不要太满。
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步骤7/9
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熬制冰糖水,冰糖的量,看自己的喜好,个人建议,多放冰糖,因为山楂真的很酸!一中和,就很合适了!
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步骤8/9
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把煮开的冰糖水倒入山楂里,封口,放置1-2天就可以吃啦!那时候,冰糖水都被山楂染红了!好看得很!
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最后一步
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看看成品!是不是口舌生津!真的比买的罐头好吃太多啦!吃过纯天然的冰糖山楂。。真的就看不上外面买的了。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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