清炒榨菜丝的做法

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清炒榨菜丝

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最近没啥胃口，炒个榨菜丝喝白粥。简单！

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10分左右 | 切墩(初级)

腌制榨菜头 1个

、

大蒜 2瓣

、

白糖 1汤匙

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剥干净榨菜头的老皮和筋丝。
步骤2/10 点击查看大图
洗净后切片、再切丝。
步骤3/10 点击查看大图
用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味）
步骤4/10 点击查看大图
捞起沥干水。
步骤5/10 点击查看大图
大蒜拍碎后能轻松去皮。
步骤6/10 点击查看大图
热锅倒油、爆香蒜末。
步骤7/10 点击查看大图
倒下榨菜丝翻炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
加上一勺白糖、少许鸡粉调味。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
装盆，吃粥~~

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

平时煮饭洗米水当天可以保留起来，浸泡榨菜丝用淘米水更容易去咸味。这种完整的榨菜头相对咸点，带点酸味，做菜之前必须先浸泡片刻，减少咸味。不过很开胃呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-12

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