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虾皮锅塌豌豆凉粉

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老王你别闹

这个虾皮锅塌豌豆凉粉是看到一个鲁菜后，用本地的食物改编后做的。 塌的正宗做法是把煎好的东西浸在调味汁儿里，中小火，塌至调料汁入味。我自己喜欢简单浇在在上面的方式，所以改编了。 说到菜系，我现在都不敢说我的菜是什么云南菜了。前几天在网上，我之前一个用饵块做的菜，被人家喷的我一脸老泪。那人说我做的不正宗。T_T你们说吧，我这云南买饵块，用云南的柴米油盐，在这四季如春的土地上，用我这云南人本地户口的手做出来的菜不是云南菜，就因为那个人曾经在西双版纳吃过的和我做的不一样，还非要让我去吃吃正宗的，我当时就震惊了，瞬间感觉自己离开了祖国的怀抱。 所以，大师们不要再来喷我说我的菜不正宗了，我就是瞎做着玩的，没什么菜系，真哒。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
豌豆凉粉 250g
、
木耳菜 20g
、
淀粉 50g
、
鸡蛋 1个
、
小葱 1根
、
虾皮 适量
、
生抽
、
老抽
、
耗油
、
葱姜蒜
烹饪步骤
小贴士

豌豆凉粉没有的话可以用北豆腐代替，也可以很好吃的 微博：@沐春膳 微信：moyachun

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-12

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