啤酒鹅肉
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见过鹅,吃过鹅肉,就是没有做过鹅肉。干脆就按照做啤酒鸭的方法做一迫啤酒鹅肉,都属同类,除了肉质更加紧实外,应该区别不大,好吃就是硬道理!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鹅肉切块,入冷水中氽烫后备用。葱切段,姜切片,香菜一小把打成结。
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步骤2/3
热油,葱、姜、蒜和多一些的干红尖椒小火爆香,鹅肉倒入煸炒至水汽消失后,加生抽、老抽、料酒、八角、香油1勺、冰糖4~5粒、香菜结和1瓶啤酒,大火烧开后转小火慢炖60分钟。
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最后一步
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出锅前20分钟,加适量盐调味,待汤汁浓稠时,加青椒段大火翻炒,取出香菜结,可以装盘了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-11
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