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盐菜毛豆米

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83小钟

这道菜端上来前，我纠结了好久。。。要给它取个什么名好呢？ 这种简单切碎后加盐腌过，然后挤净水分的小白菜，定义成什么好呢？腌菜？盐菜？还是咸菜呢？？？ 不知道，我还是叫它盐菜吧。。。 一般买小白菜，我都挑小颗的选，越小越招我待见。 但是整把买的时侯，总会有几颗大的。直接清炒梗太多影响口感，那么，我就只能另求其它方法了。 这种简单切了，腌了，挤水后炒的小青菜。 菜梗的部分会特别清脆，是我偏爱的口感～～～ 这么一小盘，也是最近我家餐桌上上桌率最高的小菜。
食材清单 加入采购清单
毛豆米 150g
、
五花肉 100g
、
小白菜 100g
、
红椒 1个
、
盐
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.小白菜可以挑梗粗大的品种了，腌过挤干水的小白菜炒好后，梗的部分口感比叶更好，更清脆。 2.毛豆米提前在开水中焯熟再用也挻好，看你方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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