清蒸大闸蟹的做法

点击查看大图

清蒸大闸蟹

浏览 36.3万 · 收藏 2151 · 学做 34

食材清单加入采购清单

大闸蟹

、

香醋

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用刷子刷洗后，将没有捆绑的大闸蟹用麻线捆绑起来。
步骤2/4 点击查看大图
螃蟹仰面，大火蒸15分钟关火焖3分钟。
步骤3/4 点击查看大图
姜丝加醋做调料汁。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

大闸蟹公母区分看肚脐，尖形是公蟹，圆形是母蟹。挑螃蟹:一看颜色，二看个体，三看肚脐，四看蟹毛，五看动作。蟹的颜色要青背白肚、个体较大，肚脐要向外凸出，蟹脚上要蟹毛丛生，动作要敏捷活跃。捆绑大闸蟹先收侧腿，握紧，捆紧绕三圈系线，最后呈十字捆线肚脐下绑定。蒸的时候仰面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

换个做法

清蒸大闸蟹的其他做法

清蒸大闸蟹的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

清蒸大闸蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许