巧克力抹茶双享纸杯蛋糕

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夏天好像在不经意间就过去了，一不小心又做了一整个夏天的美食，但是也总想抓住夏天的尾巴再清凉那么一下下，纵然已经秋风渐起，纵然已经落叶萧瑟，但是我觉得充满着汗水和欢乐的夏天应该永远陪伴着我们，一年四季，周而复始。恰逢最近爱上了做cupcakes，所以在夏天的尾巴的时候，做了这样夏天的一个美食，分享给你我～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕体

、

无盐黄油 60g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 60g

、

盐 1/4 t

、

泡打粉 1 t

、

可可粉 20g

、

牛奶 70ml

、

鸡蛋 1个

、

纸杯蛋糕顶

、

淡奶油 100g

、

抹茶粉 5g

、

糖粉 12.5g

、

薄荷香精适量

烹饪步骤

步骤1/13
巧克力蛋糕体：无盐奶油室温软化后，打发至轻盈蓬松
步骤2/13
加入糖粉，盐，搅拌均匀
步骤3/13
分三次加入打散的蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至柔顺
步骤4/13
分三次筛入低筋面粉拌匀，分两次倒入牛奶拌匀，间隔着加入面糊［低粉－牛奶－低粉－牛奶－低粉，酱紫］
步骤5/13
将纸杯放入6连模具中，用勺子将面团平均放入每个纸杯中［这个时候烤箱预热180度10分钟］
步骤6/13
等烤箱预热完后送入烤箱烘烤，180度25分钟左右即可
步骤7/13
抹茶顶：先耐心等待之前的纸杯蛋糕晒凉
步骤8/13
将抹茶粉，糖粉加入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀
步骤9/13
用打蛋器打发抹茶淡奶油
步骤10/13
在淡奶油中加入适量的薄荷香精
步骤11/13
装入裱花嘴将淡奶油挤在蛋糕体上即可
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

不管是喜欢抹茶还是喜欢巧克力都不可以错过的好吃的纸杯蛋糕哟～～不会让你们失望的～～～ Tip1:180度这个温度是偏高了一点的，烤出来的纸杯蛋糕是微微裂口的，但是会觉得很美好的感觉啦～如果不喜欢这种感觉的亲可以用水浴法或者将温度调至160度即可～ Tip2：把淡奶油挤到顶上去之后可以做一些装饰，比如撒一些彩色糖豆啊神马的～就像我还弄了个考拉熊卖萌神马的，哈哈～ Tips待续…根据小伙伴们的问题加入～欢迎小伙伴们尝试菜谱并给予反馈，有什么问题可以问我，第一时间会给你们答复的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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