酸奶干酪蛋糕的做法

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酸奶干酪蛋糕

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松软入口，加入酸奶起到发酵作用，比酵母效果更好，值得一试；虽然材料感觉蛮复杂，但是制作步骤很简单！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米淀粉 45g

、

酸奶 200ml

、

奶油奶酪 350g

、

鸡蛋黄 1个

、

杏仁果酱 20g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁 15g

、

白砂糖 100g

、

纯牛奶 50g

、

酥性饼干 180g

、

黄油 100g

、

糖粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9
准备好所需食材，将酥性饼干事先碾碎或者装在保鲜袋中，用擀面杖压碎
步骤2/9 点击查看大图
将黄油隔水融化或者微波炉加热与饼干碎拌匀
步骤3/9 点击查看大图
平铺在铺好烘焙纸的圆形烤盘底部，再放入冰箱内使其凝固备用
步骤4/9 点击查看大图
将奶油奶酪加白砂糖用打蛋器弄碎搅拌均匀后加入酸奶搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
再分3次加入打散的蛋液，每加入一次都需要搅拌均匀后再加入下一次
步骤6/9 点击查看大图
加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
最后加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
将馅料慢慢倒入烤盘内，隔水浴法，160度，60分钟
最后一步点击查看大图
取出脱模，表面抹匀杏仁果酱润泽剂，到散热网上，在蛋糕上撒上糖粉装饰即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、烤盘温度一定掌握好；2、材料都要均匀搅拌；3、可以搭配各种果酱来配合食用；4、饼干碎要压均匀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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