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蟹黄豆花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 200g

、

咸鸭蛋黄 2个

、

盐 3g

、

鸡精 3g

、

水淀粉 10ml

、

鲜汤 250ml

、

食用油 20ml

、

香油 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。
步骤2/6 点击查看大图
咸鸭蛋留黄备用。
步骤3/6 点击查看大图
准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。
步骤5/6 点击查看大图
掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。
最后一步点击查看大图
盛入盘内。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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