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葱油花卷的做法

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葱油花卷

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很喜欢看花卷漂亮的纹路，一层一层的特别好看哦，操作也很简单，按我的做法零失败，蒸好揭盖不回缩。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

泡打粉 5g

、

温水适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉、酵母粉、泡打粉、水加在一起揉成光滑的面团，稍醒几分钟就可以直接擀成面皮了（我一般不会先发好了面再做）
步骤2/7 点击查看大图
擀成面皮后，抹上一层葱油，撒上盐抹均匀后再撒上葱花。（面皮不要太薄否则发不起）
步骤3/7 点击查看大图
一边卷起，卷紧些别太松。
步骤4/7 点击查看大图
切成小段
步骤5/7 点击查看大图
拿两个小段上下叠在一起，中间用筷子一压，两头向后卷起（花卷的做法很多这个比较简单啦）
步骤6/7 点击查看大图
做好后再醒发2倍左右大（醒发时间这个视环境温度而定，只要看到比原来大了，面胖胖的就行）
最后一步点击查看大图
冷水上锅旺火蒸，（我一般是水开上汽蒸10钟就行）ok成熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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