苏氏枣泥月饼
想在中秋的时候为家人做月饼,发现这款酥皮月饼很简单,于是就决定尝试一下,没想到竟然这么受欢迎,家人、朋友、同事都说好吃,让我小有成就感,心中窃喜!
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步骤1/10
用面包机和面很省力,把水油皮材料放入面包桶里,选择和面档,二十分钟自动完成,取出松弛。
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步骤2/10
再把油酥材料统统放进面包桶内,选和面档,和好后取出松弛20分钟。
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步骤3/10
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把松弛好的两种面团分别分成相同份数,大小自己决定,水油皮面团稍微比油酥面团大点,方便一会包。
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步骤4/10
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把水油皮面团压扁,把油酥包进去,收口,搓圆,收口朝下压扁,用擀面杖擀平,成舌头形状(如图)从一头开始卷。
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步骤5/10
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卷好后是这样的,盖上保鲜膜松弛20分钟后,再压扁,擀平,再卷起。
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步骤6/10
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这次卷好后,两头往中间折,再压扁,用擀面杖擀开,就可以包馅了,因为买的馅,不用自己做,很省时间。
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步骤7/10
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包好后是圆滴,我用手压了下,扁一点显得大,哈!烤箱预热180度。
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步骤8/10
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表面刷蛋黄液,撒黑芝麻,入烤箱180度烤35分钟。
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步骤9/10
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出炉了!卖相很不错,效果很惊艳!
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最后一步
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趁热吃了一个,酥酥的,直掉渣儿,好吃极了!你也试试吧,我觉得这款点心不光中秋节可以吃,平时做零食吃也不错啊!
没有用猪油做油酥,一是我没有地方弄去,二是不喜欢猪油的味道,于是用健康的玉米油做的,起酥效果也不错啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-09
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