茄子猪肉饺
市场上的茄子正嫩又便宜,赶紧买来包饺子。
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步骤1/13
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准备所需食材
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步骤2/13
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肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺蚝油
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步骤3/13
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2大勺味极鲜酱油、2大勺熟油顺着一个方向搅匀入味10分钟
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步骤4/13
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茄子去皮用擦子擦成细丝加盐拌匀杀水10分钟
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步骤5/13
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将茄子中多余的水份挤出,挤八成干就好,然后稍微剁碎一点
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步骤6/13
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将茄子碎与肉馅混合加香油拌匀
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步骤7/13
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饺子皮填入适量肉馅
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步骤8/13
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上下捏合包成饺子
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步骤9/13
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我们再来做个蘸汁:碗汁加入蒜碎、1/2大勺味极鲜酱油
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步骤10/13
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2勺米醋
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步骤11/13
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1小勺蚝油
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步骤12/13
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加入葱花、芝麻、香油拌匀,可以根据自己的口味加入辣油
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最后一步
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饺子入水煮熟捞出,沾上小料开吃吧
茄子中水份不能完全挤干,太干口感发柴不好吃。饺子开水入锅,开锅加入一点凉水,一般加三次凉水饺子就熟了。在饺子出锅前再加一次凉水,然后直接捞出,这样捞出来的饺子就不会粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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