淮山焖猪脚
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步骤1/8
猪脚清理干净煮熟,斩成小块
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步骤2/8
葱切断、姜切片,热锅入油,放花椒炸出香味弃之
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步骤3/8
葱、姜、八角、干辣椒入油锅爆香,放猪脚翻炒
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步骤4/8
加少许料酒、生抽、冰糖,继续翻炒至微黄
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步骤5/8
倒入没过食材5cm的开水,转小火炖煮
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步骤6/8
淮山去皮切块(防止变黑,放盐水里泡)
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步骤7/8
锅中猪脚汤汁熬到一半的时候,放入淮山,加盐,继续小火慢炖20分钟
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最后一步
最后大火收汁,撒入香菜末,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-09
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