桂花酒：一见倾心的家酿美酒
初识桂花酒，源自《乐活》，家酿的米酒，加了桂花、枸杞与桂圆，静等一个月。酿出来的酒，色呈琥珀，瞬间打动了我的心。家里刚好有凤凰山的米酒，找一个阳光明媚的周日，带着期待的心，慢慢地酿制着一见倾心的桂花酒。说是酿制，不如说是用桂花、枸杞与桂圆入酒，静等花香与酒香的交融。用上好米酒酿出的桂花酒，琥珀的酒液飘着几朵小小的桂花，酒质香醇、浓厚，尝之微甜，略带点淡雅的花香。拆封的桂花酒，正应了节，旧时中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，人生乐事之一。苏东坡就曾亲手酿制桂花酒，他在《桂酒颂》中写道：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好桂花，以新鲜的金桂为佳，若没有用晒干的桂花亦可。
-
步骤2/12
点击查看大图
准备好枸杞。
-
步骤3/12
点击查看大图
准备好桂圆。
-
步骤4/12
点击查看大图
将桂花用米酒洗去浮尘等杂物，装入干净干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。
-
步骤5/12
点击查看大图
枸杞用米酒洗净，装入瓶中。
-
步骤6/12
点击查看大图
桂圆剥壳，留下桂圆肉。
-
步骤7/12
点击查看大图
将桂圆装入瓶中，加入冰糖。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入米酒。
-
步骤9/12
点击查看大图
盖上瓶盖，密封保存。
-
步骤10/12
点击查看大图
将其放在避光处，静等30天。
-
步骤11/12
将拆封的桂花酒滤出。
-
最后一步
点击查看大图
即可饮用。
酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。
桂花酒入口香醇绵甜，又略带花香，但不能贪杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-08
桂花酒的相关分类
桂花酒的相关推荐
-
排骨养生汤
120264人看过 -
补血瘦肉汤
7454人看过 -
沙参玉竹糖水
150763人看过 -
桂花蜜
117686人看过 -
补气补血补脑的汤汤
231753人看过 -
清热解毒金线莲炖排骨汤
172266人看过 -
桂花酒
553208人看过 -
桂花酒
180386人看过 -
桂花酒
243758人看过 -
石榴酒
230443人看过 -
人参排骨炖羊肚菌
86585人看过 -
冬季女生汤～
38280人看过
