芒果慕斯（8寸）

浏览 4.6万 · 收藏 787 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

芒果泥 400ml

、

淡奶油 250ml

、

牛奶 60ml

、

绵白糖 50g

、

吉利丁片 3片（15g）

、

酸奶

、

消化饼干 10片

、

芒果丁

、

镜面：

、

果汁 200ml

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料全家福
步骤2/16 点击查看大图
新鲜芒果用料理机打成泥400ml，再切些芒果丁做慕斯夹心。
步骤3/16 点击查看大图
8寸活底模具低垫上油纸
步骤4/16 点击查看大图
做饼干低：我用的这样的消化饼干（1包400g）用了10片，因为没有称所以不确定10片有多少g-_-#，饼干低铺满模具低就好厚点薄点都可以。1、取10块饼干放入保鲜袋打压碎。2、酸奶分几次倒进去，边到边柔使饼干碎成团。3、酸奶量可以使饼干碎揉成一个团即可
步骤5/16 点击查看大图
饼干铺满底放冰箱冷藏变硬
步骤6/16 点击查看大图
1、3片吉利丁片用凉水泡软。2、放入微波炉1分钟使其融化。3、牛奶、绵白糖倒入搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
芒果泥倒入吉利丁、牛奶、绵白糖的混合液里，搅拌均匀待凉备用。
步骤8/16 点击查看大图
250ml淡奶油打发至有纹路不流动。
步骤9/16 点击查看大图
之前待凉的芒果泥倒入打好的奶油搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
到入一些慕斯糊嗑出气泡放一些芒果丁，到一层糊再放芒果丁再到慕斯糊。
步骤11/16 点击查看大图
慕斯部分做好啦。突然想做镜面，所以空出空间，多出的慕斯糊做了慕斯杯。不想做镜面的盆友把所以慕斯糊倒入放冰箱冷藏过夜，一个满满的8寸芒果慕斯就做好了。做镜面的盆友依旧把慕斯先放冰箱冷藏至凝固。
步骤12/16 点击查看大图
1片吉利丁泡软融化倒入200ml果汁完全混合，再过筛倒入凝固的慕斯里放冰箱冷藏至凝固
步骤13/16 点击查看大图
装饰完成
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品