冰皮月饼
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试过买网络上预拌粉做冰皮月饼,甜腻难吃,然后只好自己配粉,发到微信上很多人评论,主料为冰皮原料,辅料为内馅儿原料
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
45g
、
沾米粉(米粉)
35g
、
澄面(小麦淀粉)
20g
、
水(或牛奶)
185g
、
糖
45g
、
油
20g
、
莲子
250g
、
糖
200g
、
黄油(植物油也可)
135g
、
芒果干(或蔓越莓干,可可粉,抹茶粉)
若干
烹饪步骤
-
步骤1/10
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莲子去芯煮至软烂放料理机搅拌至细腻,没有料理机就自己想办法捣成泥吧
-
步骤2/10
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锅内加黄油,倒入莲子加糖炒至干稠
-
步骤3/10
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推荐使用黄油,莲蓉会带有奶香味,可以使用不粘锅或者电饭锅,以上为炒好的莲蓉,可以在莲蓉里加入抹茶粉或果脯碎
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2014-09-07
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