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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

盐 1勺

、

姜丝少许

、

葱段少许

、

生抽 1勺

、

料酒少许

、

冰糖 1、2块

、

陈皮 1片

、

陈醋/香醋少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨宰成小段，洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
切葱、姜、陈皮；
步骤3/8 点击查看大图
用开水焯一下排骨，捞出并滤干水分；
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入适量油，烧热后倒入排骨炸至色泽微黄；
步骤5/8 点击查看大图
捞出滤油；
步骤6/8 点击查看大图
锅底留少许油，将葱姜爆香，放入排骨拌炒一下；
步骤7/8 点击查看大图
放入料酒和生抽，拌炒一分钟；
最后一步点击查看大图
加水，水超过排骨即可，放入陈皮和冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖烧30分钟，最后起锅前，加入盐和香醋少许，等收汁就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-07

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